鱼肉中的蛋白质不但含量高而且质量好，其消化率可达97%。同时，结缔组织较少，含水分较多(约70%-80%)，加之纤维细短，肉质柔嫩细腻，也易于被人体消化吸收。
鱼泥用葱末、姜汁以及少许食盐调味，鸡蛋打入碗中调匀。
平底锅用小火烧热，涂一层油，倒入蛋液摊蛋饼，将熟之际把调好味的鱼泥摊在蛋皮上。
小心卷起蛋卷，边卷边再淋蛋液，出锅后切小段，装盘即可。
适合人群：8个月以上的宝宝
