现在正是吃节瓜的季节，也很便宜！
其实夏天就是吃瓜果的季节，叶菜类的反而不如冬天好吃了，所以多吃应节食品吧，适合天地运转，必然对身体有好处的啊！
简单的上汤，有瓜有汤，还下火，赞的！你也试试吧，快手汤也很美味！
瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；，咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；
节瓜洗净，去皮，切成适量大小；
锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；
再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；
最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可！
这个汤很好喝，很适合夏天炎热的天气，可以放你喜欢的海米或者瑶柱，也很赞！