蓝莓派

蓝莓派的做法步骤

1. 第1步.

   【派皮制作】

2. 第2步.

   将黄油软化后，加入糖粉、盐、奶粉搅拌均匀

3. 第3步.

   加入鸡蛋液，搅拌均匀

4. 第4步.

   搅拌好的黄油糊加入低筋面粉，揉成面团后，放进冰箱冷藏1个小时至硬

5. 第5步.

   冷藏好的面团取出，案上撒一些低筋面粉防沾，然后把面团擀成厚约0.3CM的薄片

6. 第6步.

   将薄片覆盖在派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，切断多余的派皮，把多余的派皮撕去。在派盘底部用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候鼓起。静置松弛15分钟后即可填入馅料

7. 第7步.

   【派馅制作】

8. 第8步.

   在锅中倒入鲜牛奶、动物性淡奶油、蛋黄、糖、玉米淀粉、低筋面粉。然后彻底搅拌均匀至无颗粒。将搅拌好的混合物加热，边加热边搅拌，直到混合物变得浓稠，离火冷却即可

9. 第9步.

   【合成】

10. 第10步.

    把派馅装入裱花袋，以挤圈的方式挤入派皮里(这样让馅料分布得均匀)。然后在表面方上蓝莓酱，入预热好的烤箱烤焙即可

11. 第11步.

    烤焙：中下层，200度，约30分钟