素烧鹅

素烧鹅的做法步骤

1. 第1步.

   1、将豆腐皮拆包装后，入清水浸润后沥干水分；

2. 第2步.

   2、白糖2勺、生抽3勺、蚝油一勺加温水5勺调成酱汁；

3. 第3步.

   3、 将浸润后的豆腐皮边筋撕下后，入酱汁中浸泡一会；

4. 第4步.

   4、取步骤3中浸泡后的豆腐皮，相互重叠后平摊；

5. 第5步.

   5、将之前撕下的边筋浸入酱汁，片刻后取出，置于步骤4中平铺的豆腐皮中间；

6. 第6步.

   6、将豆腐皮往中间翻折，卷成卷；

7. 第7步.

   7、将卷好的豆腐卷用牙签扎好，防止松散；

8. 第8步.

   8、入锅，隔水蒸三分钟，取出；

9. 第9步.

   9、锅内放少许油，加热至6成热，放入腐皮卷条，小火煎到两面都呈金黄色，加入少量酱汁；

10. 第10步.

    10、小火煮至收汁后起锅，改刀装盘淋上芝麻油即可；