此菜是从一位朋友那里学来的，在他那里吃过多次；味道甚美。据朋友讲是台湾人的做法改良的。此菜极简单，易做；为了使菜菜色泽鲜艳，自己加了糖色，使味道微微带甜；加一粒大料赠香。此菜原做法不使用任何的调料，只使用台湾酱油和姜葱即可。各位看官不妨一试
五花肉切块，入加有姜葱料酒的开水锅内汆水，去血沫。
此菜可以使用炖锅做，就汆水后的肉放入锅内，加开水，料酒，姜葱，大料，台湾酱油，糖色炖至烂熟即可出锅，成菜。
