蒜香鸡肠

蒜香鸡肠的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡肠洗净，先用清水揉洗三遍，将黄黄的水洗到较为清澈为止，下生粉洗两遍，用水过干净，用盐加酒抓洗一遍，再用盐加醋洗一遍，清水过干净，即可

2. 第2步.

   鸡肠切段，锅里烧开水，水开后关火，下鸡肠过水

3. 第3步.

   烫过水后，捞起

4. 第4步.

   蒜，葱，辣椒，切好备用，热锅下油，倒入鸡肠，翻炒，下辣椒酱及酱油炒至上色，关火，盛起备用，炒锅里剩下的酱油另外盛起

5. 第5步.

   炒锅直接下油，将蒜，葱，辣椒等全部爆香，出香味后倒入炒鸡肠盛起的酱油汁，翻炒

6. 第6步.

   待蒜等七成熟时倒入鸡肠一起翻炒，尝尝咸淡，如不够咸再添加小半勺盐翻炒，起碟