牛丼温泉卵入り（日式温泉蛋牛肉饭）

牛丼温泉卵入り（日式温泉蛋牛肉饭）的做法步骤

1. 第1步.

   温泉蛋的做法：清水中加少许盐，水温约50度时加入鸡蛋，以65～70度的溫水用小火约煮15~20分钟后起锅，激入冰水中完全冷透，捞出备用

2. 第2步.

   洋葱切丝，（牛肉片如买回来大的话需改刀）

3. 第3步.

   将めんつゆ、味醂、清酒及砂糖混合调匀备用

4. 第4步.

   先加热平底锅，倒入适量油，均匀分布锅中，开始炒洋葱丝，以中火将洋葱丝炒至深褐色

5. 第5步.

   加入牛肉片稍微拌炒，倒入调味料煸炒1分钟，加水盖上锅盖煮3分钟，等汤汁还没完全收干时关火

6. 第6步.

   选稍大一点的碗盛饭，將炒好的牛肉铺在白饭上，打入温泉蛋即完成日式温泉蛋牛肉饭