红烧素鸡鹌鹑蛋

红烧素鸡鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋煮熟去壳备用

2. 第2步.

   素鸡切片备用

3. 第3步.

   将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅

4. 第4步.

   蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色

5. 第5步.

   上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮

6. 第6步.

   小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可