配方参考《孟老师的100道手工饼干》原配方：黄油100克 糖粉50克 盐1/4勺 香草精1/4勺 全蛋液30克 低筋面粉150克 奶粉25克 泡打粉 1/4勺 蛋白15克 杏仁豆35粒
我不喜欢泡打粉的味道，没有放，鸡蛋没有放，放了焦糖酱 呵呵。连日的梅雨天气闷得人都快起霉了，开动烤箱烤一烤吧。
软化的黄油加糖粉和奶粉，盐，用搅拌机搅拌均匀。
加入焦糖酱搅拌成均匀的黄油糊。
筛入低筋面粉。
用橡皮刮刀翻拌成均匀的饼干面团。
面团包入保鲜膜，放到冰箱冷藏松弛30分钟。
面团分10克一个，用手搓圆，放烤盘上刷上蛋清。
中间放上一粒杏仁，用手指按一下。 烤箱预热160度，烘烤18分钟。