青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,除生吃外,做汤,干腌、盐渍和制做泡菜都很出色。
先把青萝卜切成薄片,准备好蒜蓉和姜末;
把青萝卜放入开水中煮大概十五至二十分钟(个人喜欢软烂些);
把青萝卜捞出装盘,加食盐拌渍;
把多余的水挤出;
把切好的蒜蓉、姜末拌入青萝卜中,加入麻油、米醋、生抽(因之前加了食盐拌渍,所以生抽可以不用加太多)
大功告成~