话说这道菜，我完全copy自欧阳应霁的《快煮慢食：十八分钟味觉小宇宙》里，只不过，因为开始做了才发现，我的干辣椒完全用完了，天，所以只能用辣酱代替，这样就视觉上差了很多，本来红红的点缀，还是很好看的啦。
其实我不是很喜欢吃玉米，除非是炖汤里的玉米，但是按照这种做法，却真的很喜欢吃。黄油香、葱香、辣香，加上玉米的甜味，盐的咸味，辣椒的辣味，真的很不错，而且很简单，喜欢吃玉米的人可以试试。
锅内加水，煮熟玉米，煮的时候加一点盐。煮熟后晾水。
葱洗净，切好，干辣椒备用。
平底锅微热，加少量黄油，放入葱段炒香，再放入辣椒炒。
再放入较多黄油，然后把煮熟的玉米放进平底锅，让玉米沾上所有酱汁。
小火烤玉米，记得频繁翻面，不要焦，只要让玉米吸收酱汁就可以。
