肉末烧茄子

肉末烧茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗净后砌4.5X1CM小段备用.尖椒原只斜砌粒状备用

2. 第2步.

   肉末是在市场买现成的肉滑,加入适量的水,更易炒散肉末

3. 第3步.

   油起镬爆香蒜蓉, 下肉末尽快炒散肉末不让结成块状

4. 第4步.

   肉末炒至熟下茄子一起翻炒均匀,加入黄豆酱翻炒一下加入开水,水要没过茄子.后加入盐,麻油,胡椒粉,老抽.

5. 第5步.

   加镬盖烧约10分钟,将镬里的水分烧至将要收干时下尖椒粒,上碟完成.