毛豆炒肉丁

毛豆炒肉丁的做法步骤

1. 第1步.

   准备好肉丁（自己剁就可以了，不拘小节，不要太规矩），注意不要剁得太碎。加芡粉和少许生抽搅拌均匀（可自己调节湿度，太干的话加水即可，不要加太多酱油），备用。

2. 第2步.

   锅烧热，放入调和油。油不要烧得太烫，七成热的时候下葱蒜爆香。

3. 第3步.

   下肉翻炒至肉颜色变浅（代表有一点熟了）。

4. 第4步.

   将毛豆下锅同肉一起炒，加少许盐。（盐一定要少）

5. 第5步.

   翻炒三分钟左右加水，浸过菜就好了，大火煮开，加盐。

6. 第6步.

   一直煮到毛豆有点软为止，加味精调味，勾芡起锅。