家乡徽菜的传统做法。在蒸的过程中，火腿的香味很好地渗透进了冬瓜肉中，而冬瓜的清香又更好了激发了火腿的鲜甜冲淡了火腿的咸味，另外冬瓜的顺滑鲜嫩与火腿绵软浓香使这道菜的口感非常丰富。#寻找记忆中的味道#
冬瓜，火腿切片。冬瓜尽量切薄一些。香葱、蒜、干辣椒切末。
将冬瓜铺在盘底，火腿铺在上面，在最上面撒上香葱末、蒜末、干辣椒碎。
入蒸锅蒸熟。出锅即可。
火腿本身比较咸，就不用放盐了~
