夏天喝汤讲究清爽健康，一般夏天对于肉质类食物食欲都会略减，但是这道汤清爽嫩滑丝毫不油腻，加上苹果含有大量维生素和膳食纤维，尤其青苹果中丰富的果酸含量也非常有利于美容哦。
干香菇一片洗净，银耳提前泡发，苹果洗净去核切片，生姜去皮切片备用；
将鸡腿洗净后去骨去皮并切块，倒入料酒和生粉码5分钟；
锅里加入水煮沸后倒入鸡腿肉后待鸡腿肉变色后捞出过温水；
另起一锅放入生姜、苹果、银耳、鸡肉、干香菇大火煮沸，接著调入盐和白糖小火慢炖10分钟后撒入百合再炖10分钟后即可。
苹果按照口味可以选择红苹果和青苹果，青苹果汤较酸；
滑鸡肉一般用油但是这道菜用沸水可以省去油烟的烦恼也很健康；
干香菇只是用来提味，如果没有也没关系；
