桃子果酱

桃子果酱的做法步骤

1. 第1步.

   煮一锅开水，把洗干净的桃子扔进去，煮到桃子变软，取出来，待冷却后，剥皮去核。

2. 第2步.

   果肉切小丁。

3. 第3步.

   放入柠檬汁。

4. 第4步.

   倒入白砂糖。

5. 第5步.

   用干净的勺子搅拌均匀。

6. 第6步.

   盖上保鲜膜腌渍，放冰箱冷藏一个晚上。时间不够至少腌渍4个小时。

7. 第7步.

   取出腌好的果酱。

8. 第8步.

   倒到锅里，大火煮开。

9. 第9步.

   滚沸后转小火，但必须保持果酱的滚沸状态。表面的浮沫用勺子捞去。

10. 第10步.

    果酱变粘稠，分量只有原来的一半左右，果肉变透明。用温度计测量达到103度，关火。

11. 第11步.

    装瓶最佳温度为85度以上，趁热装入果酱瓶并倒扣。