糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨洗净剁成块，冷水下锅；

2. 第2步.

   锅开后撇去浮沫；

3. 第3步.

   下姜片，葱段，八角，转小火炖制约30分钟；

4. 第4步.

   排骨好后捞起沥干水，汤可以用来煮饭煮菜，或者加点紫菜什么的进去做志汤啦，好喝的。

5. 第5步.

   按以下比例调好味汁：1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺清水；

6. 第6步.

   锅中倒入底油，烧热，下排骨煎香两面，有点金黄色的样子；

7. 第7步.

   倒入料汁，大火煮开，转小火炖至入味；

8. 第8步.

   待汤汁快干时，大火收汁，临出锅前可再加入一点醋和盐，炒匀即可上碟享用。