葱香苏打饼

葱香苏打饼的做法
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葱香苏打饼的做法说明

方子是我在烘焙书上看到的,我没有黄油就用猪油代替,效果也很好,猪油很香喔!第一次做苏打饼,非常OK!

葱香苏打饼的食材和调料

牛奶50克
酵母粉2克
黄油或者猪油30克
低筋面粉150克
10克
盐和少许
小苏打0.5克
30克左右

葱香苏打饼的做法步骤

  1. 第1步.葱香苏打饼的做法步骤 第1步

    全部材料:

  2. 第2步.葱香苏打饼的做法步骤 第2步

    揉成面团:(没有黄油,我用的是猪油,猪油加温溶解后加入温牛奶、糖和酵母粉,注意温度不可超过30度,搅拌均匀后再加入面粉、盐、鸡粉、小苏打揉成面团):

  3. 第3步.葱香苏打饼的做法步骤 第3步

    放进装有40度左右温水的锅内发酵30分钟:

  4. 第4步.葱香苏打饼的做法步骤 第4步

    30分钟后面团长大了2倍多:

  5. 第5步.葱香苏打饼的做法步骤 第5步

    取出加入葱花再次揉均:

  6. 第6步.葱香苏打饼的做法步骤 第6步

    切成一块一块放入烤盘(我切得不好看而且也太厚了点儿):

  7. 第7步.葱香苏打饼的做法步骤 第7步

    锅内装40度左右温水,烤盘放上面,然后放入微波炉再次发酵30分钟(微波炉不用开,门关紧即可):

  8. 第8步.葱香苏打饼的做法步骤 第8步

    二次发酵后:

  9. 第9步.葱香苏打饼的做法步骤 第9步

    放入电烤箱上下火170度烤20分钟(根据各人的烤箱设置用火时长,观察实际效果):

  10. 第10步.葱香苏打饼的做法步骤 第10步

    OK啦!香!松!好吃!!!

小贴士

黄油我用猪油代替,小苏打我用的是苏打片。

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