かつ丼猪排盖饭

かつ丼猪排盖饭的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切成摊开的一只手左右的大小，厚度0.8--1cm的片状。（如果太软难切，就放进冷冻箱里冻得稍微硬些再拿出来切）洋葱切薄片，一只鸡蛋打散。

2. 第2步.

   切好的里脊肉上撒盐和胡椒，用手抹匀后撒些面粉（撒面粉是为了更好裹住蛋液）。

3. 第3步.

   把2放进打散的蛋液中，使整片里脊上都挂上蛋液。再放进面包粉里。整片都要裹上面包粉。

4. 第4步.

   把3放进170度的油里炸4-5分钟捞出，切成1-2cm宽的条状。

5. 第5步.

   切成薄片的洋葱放进盘里包上保鲜膜，用微波炉600W功率加热1分钟，使其变得稍微柔软。

6. 第6步.

   平底锅加热后放入所有A材料烧开后，加入洋葱和炸好的猪排煮1，2分钟。

7. 第7步.

   另一只鸡蛋打碎（稍微打几下就好，不要很碎那种）后，浇到猪排上。马上切小火，鸡蛋煮到5份熟的程度，熄火。

8. 第8步.

   打一碗新鲜白饭，把7盖在上面。