木薯蘑菇汤

木薯蘑菇汤的做法
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木薯蘑菇汤的做法说明

原来用的是木薯啊~还以为是葛根或者雪莲呢。

木薯蘑菇汤的食材和调料

排骨
木薯
鲜香菇

木薯蘑菇汤的做法步骤

  1. 第1步.

    排骨洗净焯水。加姜片开始文火慢炖。

  2. 第2步.

    木薯滚刀切小块。

  3. 第3步.

    蘑菇切片。

  4. 第4步.

    汤煮到快好时,加雪莲,煮到木薯软糯。

  5. 第5步.

    重新用一锅,加少许油,下蘑菇片煸炒,加一点盐,炒到蘑菇出水。

  6. 第6步.

    把汤倒到炒好的蘑菇里,稍微煮一会儿就好。

小贴士

关键在于最后处理蘑菇的一步。蘑菇直接放到汤里效果不好,用油炒出香味之后再放到汤里,整个汤都弥漫着蘑菇香。当然了,这里是用的新鲜蘑菇,如果用发好的干蘑菇就可以直接和汤一起炖了。
Enjoy~
美好的午餐,配着paper一起度过。

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