清水馒头

清水馒头的做法步骤

1. 第1步.

   我用面包机和面的，先加入酵母，然后加入面粉，最后加入糖，避免酵母与糖直接接触。我一般一次做500g粉，放约80g糖，一小勺酵母即可。

2. 第2步.

   加水开始和面，水是一点一点加的，请自己根据面团状态把握，直至揉成三光状态。

3. 第3步.

   和好面之后可以醒发半小时，然后擀卷，赶时间的也可以直接擀薄，然后卷起，刀切~然后分别发酵，这样能发酵成形状很漂亮的刀切馒头哟！

4. 第4步.

   凉水上锅，大火开蒸，水开之后转成中火，这样可以避免水蒸气过多滴落到馒头表面影响皮相。

5. 第5步.

   15分钟之后胖胖的白馒头就出炉啦！！