头菜

头菜的做法步骤

1. 第1步.

   将整鸡放入沙锅中，加大料炖至酥烂

2. 第2步.

   将鸡捞出，大料挑出，鸡汤备用

3. 第3步.

   把鸡蛋打散，蒸成厚点的鸡蛋羹，切成大方块

4. 第4步.

   香菇洗净，火腿、冬笋等均切成细丝，干贝发好，木耳泡开，撕成小块

5. 第5步.

   将切成细丝的香菇、冬笋、火腿入油锅煸炒一下，加入2中的鸡汤

6. 第6步.

   同时放入发好的干贝，及木耳煮开后，加入切好的蛋羹

7. 第7步.

   最后淋点香油，撒点青蒜或香菜既可出锅