青炒茄丝

青炒茄丝的做法步骤

1. 第1步.

   将茄子用刨子将皮刨掉

2. 第2步.

   切丝 放在大碗里撒点盐 腌一下 马上茄丝就变小了 挤干 冲水再挤水

3. 第3步.

   蒜切末 青椒切丝 小葱切三段备用

4. 第4步.

   锅中放油中火烧8成热放入青椒丝和蒜末 炒香 再倒入茄丝 炒两分钟 放入少量清水 加盖小火闷5分钟开中火 调入盐 少量酱油 放入葱 出锅装盘