养乐多乳酪冻

养乐多乳酪冻的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪提前室温软化，将吉利丁片用冷水泡软，模具涂上薄薄一层色拉油。将软化的奶油奶酪打发呈光滑无颗粒状。

2. 第2步.

   然后加入养乐多，慢慢搅拌均匀。

3. 第3步.

   将牛奶和鲜奶油混合用微波炉加热，然后将沥干水分的吉利丁片加入，搅拌至融化

4. 第4步.

   倒入步骤3混合液体中，慢慢搅拌均匀，然后过筛过滤。

5. 第5步.

   将蛋白放入另外一个盆中，分两次加入细砂糖，打发至7分（尖部直立即可）。

6. 第6步.

   将打发好的蛋白分两次加入过滤好的芝士糊中，用刮刀搅拌均匀。

7. 第7步.

   8. 倒入模具中，放入冰箱中冷藏3-4个小时，芝士糊凝结即可。