这个是湖南人教的哦~~~
| 长辣椒 | |
| 盐 | |
| 醋 |
辣椒洗干净凉干，一定不能有水哦
在干的刀板上去蒂剁碎，不要有水！！
放入干净的密封瓶里，瓶子也一定要没水没油，放一些就撒点盐，再放再撒盐，大概可以让辣椒都粘到就可以，也不用太多，但少了会发酸
最后密封起来，不能有空气进去，因为要发酵，大概10天左右就可以了，不怕辣的两天就可以吃了，开瓶子的时候切记要慢慢开，让他把气漏掉
我这次买不到那种长长细细的红辣椒，那种做是最好吃的
喜欢的可以加多点蒜头也是剁碎，量大可以放点醋，一小瓶盖就好，因为我做的很少，所以就没放醋，喜欢吃的可以一次做多些，没密封罐的用蒸馏水瓶最好不过了，只是装时麻烦点.