一种简单的拌蔬菜方法~
蒜去皮，剁成细细的蒜粒。
剁好的蒜中，加虾油和熟油。
烧一锅水，水量可以没过空心菜就好。水开放入折洗好的空心菜。
水再次烧开的时候，就可以捞出空心菜，放入准备好的调料中，拌匀即可。
1、调料中的蒜、虾油、油都随空心菜的料增减。依口味酌量。
2、虾油是福州的一种传统调味料，也叫做鱼露，用鱼虾加工制作的，味道咸鲜，常常代替盐做调味，别具风味~但是虾油有一种特有的味道，可能不是人人中意啦~
3、这种方法还可以用来拌上海青，生菜等~
4、熟油是指平常油炸食物后剩下的油，也可以单独制作一份凉拌食物用的油，或者可以直接食用的油~用花生油会很香喏~