咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~

咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法
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咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法说明

有史以来做过的咖啡味最浓郁的面包,我表示非常满意,推荐推荐!

咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的食材和调料

高筋面粉250g
细砂糖30g
速溶咖啡粉4g
2.5g
即发干酵母3g
淡奶油45g
鸡蛋40g
炼乳10g
黄油20g
牛奶90g

咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法步骤

  1. 第1步.咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法步骤 第1步

    所有原料除了黄油加入搅拌机内,揉至光滑的面团。加入软化的黄油,揉至完全阶段。一次发酵,约一个小时至两倍大小。

  2. 第2步.咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法步骤 第2步

    排气,分割成三份等量的面团,滚圆,松弛15分钟。

  3. 第3步.咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法步骤 第3步

    整形,面团擀成椭圆形,翻面后,压薄底边,左右各向内折起1/3,再由上至下卷起来。

  4. 第4步.咖啡土司,充满咖啡香味的早餐包~的做法步骤 第4步

    二次发酵至模具的八分满,烤箱预热350F/180度,中层,烤35-40分钟

小贴士

说道这次咖啡土司的做法,我犯了个错,把咖啡粉和面粉加在一起了。
应该将咖啡粉溶在水里才好,这样和面粉结合的比较均匀些。

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