锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜去皮刨成丝、香菜、香葱切成段；

2. 第2步.

   梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感会偏干）

3. 第3步.

   淀粉（地瓜粉）磕入一粒鸡蛋，再加入适量的清水，混合成浓稠度适宜的面糊

4. 第4步.

   锅中烧热油，将肉一片片挂糊后，放入炸至金黄色；

5. 第5步.

   炒锅中放底油，将胡萝卜丝、香菜、香葱、姜片放入翻炒；

6. 第6步.

   待胡萝卜丝炒软后，倒入炸好的肉片；

7. 第7步.

   最后调入适量的调味汁，翻炒均匀，即可。 （生抽、盐、糖、白醋混合调成一碗调味汁）