鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   锅内倒油煸炒茄子，茄子炒软后捞出备用，留底油

2. 第2步.

   碗内倒入淀粉，糖，盐，醋，老抽，白酒，蒜末，调汁备用

3. 第3步.

   放入郫县辣酱煸香，茄子回锅

4. 第4步.

   倒入调好的碗汁，翻炒两下就可以出锅了