麻辣猪肉

麻辣猪肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、前腿肉先切成片，再切成丝。用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制；

2. 第2步.

   麻椒、姜、蒜、小米椒洗净

3. 第3步.

   蒜苗切好

4. 第4步.

   锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用

5. 第5步.

   转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒

6. 第6步.

   将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份

7. 第7步.

   肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可！ * 这一步速度要快，肉丝变色后一会儿可以尝试一下，熟了就可以起锅了