特別適合上班一族做Lunch Box
| 西蘭花 | 適量 |
| 白飯 | 1碗 |
| 茄汁 | 適量（食用前加） |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 番茄 | 1個 |
| 德國香腸 | 半條 |
| 喼汁 | 適量 |
將番茄、香腸、西蘭花切粒。雞蛋打至起泡。
番茄、香腸、西蘭花落鑊煮，煮至滾後收乾水份，倒入白飯炒，加入喼汁後撈上。
將雞蛋落鑊，煎至薄薄一塊蛋皮後在上方（靠左）加入炒好的飯。
待雞蛋邊凝固後把另一邊的蛋皮覆蓋炒飯。 兜上即成。
食用前可按個人口味加入茄汁。
1. 煎雞蛋皮時要用易潔鑊。
2. 飯底可自選喜愛的材料。
3. 雞蛋覆蓋炒飯之前，炒飯應放於（靠右及靠左）不應放太多。