小笋酸菜肉末

小笋酸菜肉末的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉剁成末，酸菜切小块，小笋浸泡一会儿时间，对半破开，斜切片，在入谁泡一会儿（去除浸泡笋的酸味）

2. 第2步.

   红椒，蒜，姜切，葱末

3. 第3步.

   锅内放入适量油，（比一般菜品多些，因为笋油多好吃些）放入姜末，蒜末爆香，放入红椒和肉末一起翻炒

4. 第4步.

   将其拨至一边，放入笋片，翻炒，加盐（酸菜属于腌菜，所以无需加盐）

5. 第5步.

   加入酸菜，翻炒片刻，加入生抽着色，放入味精，翻炒片刻，上盘上桌