酸梅汤里有乌梅可以生津止渴，干草调理脾胃，陈皮化痰祛湿，山楂消食化积，桂花提香。乌梅和山楂是酸梅汤的底味；甘草是苦味；洛神花是酸味兼顾调色的作用；陈皮是各种原料的催化剂，桂花是香味。
将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈
将洗净的材料用清水浸泡十分钟即可，许多乌梅都有烟熏味，不喜欢的可以多换几次水
连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，大火煮开，小火沸腾个10到15分钟
煮开到10分钟左右放入冰糖，在一起煮几分钟。关火放到凉
冰箱冷藏更好喝呦
孕妇喝不要放山楂
