这汤是我家百吃不厌的一道菜，简单方便，经济实惠，美味又有营养。
准备好材料，西红柿洗净（去皮），鸡蛋用打蛋器打散，肉丝加入生粉拌匀。
西红柿切成片状待用，炒锅烧热加少许油，油热后，西红柿倒入翻炒片刻，倒入一汤碗清水，烧开。
水开后加入肉丝，用筷子搅开肉丝，把蛋液倒入锅中，加少许盐、味精，关火。倒入汤碗中。喜欢的话还可加入一些葱花。
1、西红柿一定要炒出汁液来。2、肉丝不能煮的时间太久，下锅后，水冒气泡了，就倒入蛋液。3、蛋液也不能煮太久，水一冒泡就可以加盐和味精，关火。
