酸菜炒牛肉

酸菜炒牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛里脊肉洗净切片，加1勺料酒，1勺生抽，1勺生粉抓匀。酸菜切片，青椒去蒂洗净切片，蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。

2. 第2步.

   锅烧热，加适量油。入牛肉片快速翻炒，基本变白后捞起。

3. 第3步.

   剩下油锅爆香泡椒蒜片，入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜，炒匀。加少量清水，适量盐（也可不加）略煮一会儿。

4. 第4步.

   倒入牛肉片，快速翻炒均匀，关火。