糖醋面筋

糖醋面筋的做法步骤

1. 第1步.

   面筋切片后切丝，我切的稍粗怕炸过头

2. 第2步.

   油温六七成热后倒入面筋，中小火炸制，不断搅动， 定型后捞出，调高油温复炸一次至金黄色捞出，若不想吃焦脆的可以省略复炸这一步

3. 第3步.

   炸制过程中可调配糖醋汁， 将材料中的醋，白糖，生抽，盐混合均匀

4. 第4步.

   面筋炸制完成后倒出油 ， 锅内剩一小勺油，  保持小火 ，放入冰糖， 熬至冰糖完全融化呈现金黄色 ，此时冲入步骤3中的糖醋汁，煮沸后加入葱蒜末翻炒然后倒入面筋翻炒均匀，出锅前点香油