猪肉煎包

猪肉煎包的做法步骤

1. 第1步.

   干酵母用配方内的水化开，倒入粉类盆里。慢慢加水搅匀，和成柔软的面团。

2. 第2步.

   和好的面团，用湿布盖上，或者用保鲜膜蒙上，放到温暖的地方发酵45分钟到60分钟。

3. 第3步.

   面团膨胀到原来的1.5倍到2倍，用手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷，既是发酵好了。

4. 第4步.

   发酵好的面团，倒在撒了干面粉的面案上，排气，揉成光滑的面团，盖上湿布饧10分钟。

5. 第5步.

   饧好的面团，分成大小均匀的剂子。

6. 第6步.

   擀成中间厚周围薄的包子皮。

7. 第7步.

   放适量肉馅在中间，用一只手托住包子，另一只手提起面皮一处，一边捏，一边往前移动。

8. 第8步.

   捏完收口。

9. 第9步.

   包好的包子放到一边，饧10分钟。

10. 第10步.

    锅中放油，稍微多一点。

11. 第11步.

    饧好的包子摆到锅里。

12. 第12步.

    加水大半碗。

13. 第13步.

    水漫过包子一半稍多。盖上锅盖。

14. 第14步.

    等水分蒸发完，包子就熟透了，加油适量。

15. 第15步.

    等所有的包子都煎到底面焦黄，撒上熟芝麻即可出锅。