备好材料，豆腐最好用大火放盐水里焯一下，当然，图省事不做也行
小葱切段，香菇切末，肉末剁碎，锅中倒油，加葱段炒香，再加肉末，再加香菇，再加豆瓣酱和辣椒油和生抽，最后加水
豆腐划小块放进去，煮到汁水快收干时加盐，最后盛起备用
黄瓜切去头和尾巴，切成大概两寸长的段
中间留出水桶的梁，两边顺着切下去，切到不到一寸的位置，横着切过来，多余的部分不要，如图所示
切去梁中间的黄瓜囊，再用小刀挖去水桶身里的黄瓜囊，挖成空心的
别挖到底，底部要留一点黄瓜囊，留作水桶底部
把冷掉的豆腐填进去，装盘
这是道夏天吃的凉菜
1、黄瓜用小刀更好挖。
2、麻婆豆腐用郫县豆瓣酱。