蜜豆小吐司

蜜豆小吐司的做法步骤

1. 第1步.

   面包机揉面一次，后油法揉至完全阶段，面团光滑状，基础发酵至面团2倍大。

2. 第2步.

   取出面团排气，分割其中一个大面团280g，其他面团平均分成相等的两份，松弛15分钟。

3. 第3步.

   松弛完后再次排气滚圆，然后将逐个面团擀开，卷入红豆馅，再由上至下卷起来，其中大面团的是长条形，两个小面团是吐司形状整形手法。

4. 第4步.

   分别入模放好，温暖发酵8-9分满，发酵好后，车轮模盖上盖子，吐司模的面团刷蛋液。

5. 第5步.

   预热好烤箱后，  180度烤30-40分钟。

6. 第6步.

   完成