焦糖香蕉慕斯

焦糖香蕉慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   将材料a中的香蕉切成片，材料b中的香蕉切成段，吉利丁片用冷水泡软。

2. 第2步.

   将10克砂糖倒入锅中，小火熬成焦糖色。

3. 第3步.

   将材料a切好片的香蕉倒进去拌匀，熬制一会。

4. 第4步.

   关火后放入黄油搅拌均匀。

5. 第5步.

   将材料b切好段的香蕉，倒入搅拌机中。

6. 第6步.

   倒入柠檬汁，朗姆酒，搅拌成香蕉泥。

7. 第7步.

   将牛奶倒入微波炉容器中，敷上保鲜膜放入微波炉中小火加热，然后放入沥干水的吉利丁片，搅拌融化。

8. 第8步.

   将步骤4的牛奶液倒入打好的香蕉泥中，搅拌均匀，再倒入步骤1中的焦糖香蕉，搅拌均匀。

9. 第9步.

   隔冰水打发鲜奶油，打发至六分（即拎起打蛋器，鲜奶油呈粘稠状缓缓流下）。

10. 第10步.

    分三次将步骤5的香蕉泥倒入鲜奶油中，搅拌均匀。

11. 第11步.

    在容器底部放入消化饼垫底，倒入步骤10的慕斯液， 振几下去除气泡，放入冰箱中冷藏3-4个小时即可。