鱼泥粥

鱼泥粥的做法
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鱼泥粥的做法说明

鱼肉变成鱼泥,米里面也是鱼汤的味道。

鱼泥粥的食材和调料

鱼(我用的是草鱼
切片
花椒十粒
芹菜切碎
香菜切碎

鱼泥粥的做法步骤

  1. 第1步.

    鱼洗净切片,用茶叶水浸泡(也可以用料酒+葱姜 或者醋)

  2. 第2步.

    一锅水(比煮粥的还要多放一点)开后放入鱼头,姜片,花椒

  3. 第3步.

    鱼汤熬好后放入淘洗好的大米

  4. 第4步.

    米快粘稠时,加入芹菜粒和鱼肉

  5. 第5步.

    鱼肉煮好后挑去刺,取出鱼头,姜片,花椒

  6. 第6步.

    加盐,搅拌

  7. 第7步.

    吃时撒上香菜末

小贴士

我为了方便挑鱼刺,只把鱼肚子上的肉下锅了(肚子上的刺大)。鱼其他部位就留着晚上再做其他。

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