笋干营养丰富，口感清香，并且含有多种维生素和纤维素，是优良的保健蔬菜
笋干用清水泡发至完全舒展变软，切成小丁
豇豆切成小丁
不粘锅内放入少许植物油，放入葱末、姜末炒出香味
将豇豆和笋干放入锅内煸炒
放入少许盐和生抽煸炒即可
笋干本身有咸味，因此盐和生抽的量要减少些笋干和豇豆比较易熟，煸炒时间不宜太长，否则会破坏其营养，口感也会大打折扣
