每次吃好好香锅最爱吃的就是里面的鸡蛋干，今天在市场看见有卖的。赶紧买回来，本想按照柴火香干的做法做。可惜木有柴火，炒不出那个香味。
五花肉切薄片，放一点老抽，白酒腌制一下。鸡蛋干切片，青红椒，姜蒜切末，备用
锅内留一点水，放入五花肉，小火炸至出油，五花肉看起来透明状，丢入姜蒜末，出香味放入鸡蛋干，加老抽，一点点蚝油，盐，翻炒
放入青红椒焖一下，断生即可。临出锅滴上两滴山胡椒油
可加味精或者鸡精调味
