口水鸡

口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿四只备用； 烧水，加入姜片、料酒、鸡腿同煮25分钟后捞起。

2. 第2步.

   葱姜蒜辣椒香菜切碎备用；辣椒面少许。 干锅炸熟花生及芝麻，备用。

3. 第3步.

   煮熟的鸡腿浸入冷水，放入冰箱冷藏二十分钟，使肉质劲道。 热油呛辣椒面儿，得到半碗红油；加入生抽、陈醋、老抽、花椒油及花生芝麻。

4. 第4步.

   将冷藏后的鸡腿切块儿。

5. 第5步.

   红油配料和葱姜蒜香菜沫儿一起拌入鸡肉。

6. 第6步.

   装盘。完工！静置待调料渗入鸡肉会更香哦！