金汁白虾意大利面

金汁白虾意大利面的做法步骤

1. 第1步.

   洗净材料。

2. 第2步.

   虾去头，开边去虾线。材料切好。

3. 第3步.

   热锅，煸炒一下虾头，加700ml左右的水。大火烧开，转小火煮20分钟左右。

4. 第4步.

   捞起虾头，确认没有虾壳，下南瓜。磨碎1/4个肉豆蔻进去。大火烧开，转小火20分钟就差不多了。

5. 第5步.

   将南瓜去皮(由于没有去皮工具，南瓜我是煮好了，再锅里去皮。 可以考虑去好皮再下锅。)，捣碎。加入1/2个苹果的苹果泥，加少许盐。再小火煮10分钟。

6. 第6步.

   确认苹果和南瓜都融为一体，挤入半个柠檬的柠檬汁，大火烧开，如果 水太多就大火收一收。皮不要扔掉。

7. 第7步.

   虾身裹少许生粉，在少许油中煎到表皮酥掉。沥干油，待用，油也不要扔掉。

8. 第8步.

   煮意面，要在水中放适当的盐，橄榄油可以不必，8分钟左右。同时，收汁的同时，加入煎好的白虾，加入花胶（加花胶会出水，此项可选。）确保没有大块的南瓜和苹果，不要收的太稠，比酸奶稀一点就可以了。

9. 第9步.

   捞意面出锅，沥干80%水分。此时，收金汁的锅调到中火，把意面倒入锅中，磨碎另外1/4肉豆蔻，擦半个柠檬的皮，并加入一点之前煎虾的油，搅拌，盛盘。