红豆冰酒酿

红豆冰酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   糯米用水泡一个小时左右就好了，放锅里蒸熟（我用电饭锅比较小，蒸了好多次）。

2. 第2步.

   蒸好的糯米用筷子打散，不要心急，放冷，大概和室温差不多就可以了。酒曲用少量冷开水拌拌，散进糯米里拌均匀。

3. 第3步.

   我用的是褒汤用的紫砂褒，把拌好的糯米按在里面，中间挖个窟窿，发酵好的话你能看到中间有酒汪出来。

4. 第4步.

   广州夏天的室温都有三十度，这个温度放置两天就好了。不想继续发酵的话就取出来放冰箱。