鱼香蒸茄子

鱼香蒸茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先将长茄洗净，从茄子中间一切四瓣，放入蒸锅蒸10分钟，待茄子能够轻轻插透，即可关火

2. 第2步.

   将蒸熟的茄子盛入盘中将皮去掉，将蒸熟的茄子撕成条状备用（一定要将水倒掉）

3. 第3步.

   将葱、蒜切成沫，同剁椒一起撒在茄条上，另取少许豆瓣酱、老抽、盐、鸡精一起撒在茄条上

4. 第4步.

   最后锅里烧热油，浇到茄子上，搅拌均匀即可上桌