金针菇炒三鲜

金针菇炒三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   先将鹌鹑蛋放锅里煮熟 几分钟即可 然后盛到放冷水的碗里 泡一下 方便剥壳

2. 第2步.

   将剥好的鹌鹑蛋装盘备用~~~

3. 第3步.

   将买来的肉皮放水里浸泡20分钟即可

4. 第4步.

   把肉切丝 然后均匀洒上薯粉 用手抓均匀 这样肉会很嫩滑

5. 第5步.

   然后就把生姜 大蒜切成小丁  把黄瓜切丝 红辣椒切段 肉皮切小方形的块状 金针菇切两段   备用

6. 第6步.

   首先锅里把油烧热 把生姜大蒜倒入锅里爆炒 然后加入剥好的鹌鹑蛋 中火爆炒

7. 第7步.

   然后倒入洒上薯粉的肉丝 大火爆炒一下

8. 第8步.

   倒入切好的红辣椒段 继续中火炒

9. 第9步.

   倒入切好的肉皮 继续翻炒

10. 第10步.

    加入黄瓜丝 继续翻炒

11. 第11步.

    小火 就这么稍微闷一下

12. 第12步.

    加入切好的金针菇

13. 第13步.

    继续大火翻炒

14. 第14步.

    加入少许料酒 和醋（根据个人口味多或者少） 在加少许的水~~~

15. 第15步.

    盖上锅盖 中火闷5分钟左右 即可出锅~~~~味道绝对一级棒

16. 第16步.

    端上桌咯~~~~~