红豆糯米糍

红豆糯米糍的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉过筛

2. 第2步.

   150克热水化开砂糖，再加入剩下50克凉水

3. 第3步.

   糖水分次倒入面粉中，揉成面团。根据室温和面粉吸水性不同用水量可适当增减

4. 第4步.

   取一小块面团，按压成饼状。在中间包入红豆馅，封口揉成圆形，放在刷好油的容器上

5. 第5步.

   将剩下的面团如步骤4做好，蒸锅加凉水，大火蒸12分钟

6. 第6步.

   蒸好的糯米团趁热放入椰蓉中滚一圈，装盘

7. 第7步.

   用蔓越莓酱点缀