鸡蛋羹

鸡蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋加盐、清水，比例1:1，打散调成蛋液

2. 第2步.

   将蛋液上的气泡用小勺掠去

3. 第3步.

   蒸锅放水烧开

4. 第4步.

   沸腾后将放置蛋液的碗盖盖儿放入蒸锅中，若无盖儿，则可用保鲜膜或盘子

5. 第5步.

   大火煮三分钟

6. 第6步.

   打开碗盖，加入虾米

7. 第7步.

   中小火煮10分钟

8. 第8步.

   关火，将生抽、醋、葱花、香油调汁倒入蒸碗中